Кунжут: полезные свойства как употреблять | Живи на здоровой линии

Кунжут: полезные свойства как употреблять

kunzhut-poleznyie-svoystva-kak-upotreblyat

Многих людей интересует вопрос, как употреблять кунжут полезные свойства которого оказывают благотворное воздействие на человеческое здоровье.

Второе название этого семени знакомо некоторым людям из сказок и звучит как сезам. Этот продукт пришел к нам из далекой древности, в те времена с кунжутом были связаны многие легенды и предания.

В наше время сезам не забыт и его активно используют в кулинарии. Кунжут – это однолетнее растение, плоды которого размещаются в специальной коробочке небольшого размера. Внутри неё и содержатся те самые семечки, которые мы привыкли видеть. В зависимости от сорта семена сезама могут иметь различную окраску, от самой светлой до невероятно черной.

Семена кунжута полезные свойства и противопоказания

Повсеместно используются семена данного растения. Одни кухни используют семена в целом, но обжаренном виде, что позволяет усилить вкусовые качества блюда. Восточные кухни обширно пользуются кунжутным маслом, считается, что оно способно выводить из организма вредные отложения и токсины. Именно поэтому в Корее мясо готовиться в большинстве случаев именно на кунжутном масле и с добавлением его семечек. В различных странах эти семена применяются для посыпания выпечки и десертов.




Но помимо кулинарии семена сезама применяются и в лечебных целях. Считается, что эти семена могут излечить большое количество болезней, в частности особую ценность имеет масло, полученное из этих семечек. Такое масло нашло свое применение в пищевой промышленности, медицине и даже косметологии.

kunzhut-poleznyie-svoystva-kak-upotreblyat

Польза семян сезама

Говоря о том, чем полезен кунжут для организма, в первую очередь необходимо отметить его калорийность. Поскольку в семенах большое количество жиров (около половины их веса), то не удивительно, что они очень калорийны. В ста граммах кунжутных семечек содержится почти 600 калорий. Большую часть в семенах кунжута составляют масла, доля которых приходиться на половину веса семян. Но это только приблизительные значения, поскольку они могут меняться в зависимости от сорта растения, его размеров, формы и многих других факторов.

В состав семечек входят большое количество углеводов, аминокислоты, витаминов и белков. Среди витаминов наиболее ярко выражены следующие представители: Е, С, А, группа В. Кроме того, в семенах содержатся минеральные компоненты: калий, фосфор, кальций, железо, магний и другие минеральные соединения. Одно из полезных свойств семян кунжута заключается в их способности восстановления минерального баланса в человеческом организме благодаря особому веществу – фитину, входящему в состав этих семечек.

В последнее время всё большую популярность приобретает термин «антиоксидант». Эти вещества замедляют процесс старения организма и придают бодрости и энергии человеку. В кунжуте имеется очень мощный антиоксидант, имеющий название сезамин. Помимо того, что он борется с свободными радикалами, он еще способствует снижению уровня холестерина, а также является отличным профилактическим средством против многих заболеваний, в том числе и раковых. Следует знать, что полезные свойства и противопоказания черного кунжута точно такие же.

Как видите, применение полезных свойств кунжута носит повсеместный характер. С некоторой стороны это просто универсальный продукт, который способен одним своим присутствием в рационе человека значительно улучшить состояние его здоровья и самочувствия. Отмечается польза кунжута для волос, ногтей, также улучшается состав крови, стимулируется процесс роста благодаря наличию рибофлавина в его составе. Наличие тиамина сопровождается нормализацией обменных процессов, а также стабилизацией работы нервной системы.

черный кунжут полезные свойства и противопоказания

Для людей с недостатком кальция сезам – отличный его источник. Регулярное употребление этих семечек обеспечит Вас здоровыми костями и суставами. При этом не потребуется приобретать никакие модные биодобавки и прочие фармацевтические продукты. Употребление семян сезама способствует ускоренному росту мышечных клеток, поэтому этот продукт является отличным способом набрать мышечную массу спортсменам.

Отметим исключительную пользу именно для женщин. Прекрасному полу, достигшему возраста 45 лет крайне желательно включить в свой рацион употребление кунжутных семечек. Объясняется это содержанием в нем вещества фитоэстрогена, являющегося природным и натуральным заменителем половых гормонов у женщин.

Противопоказания к употреблению

К сожалению, несмотря на наличие огромного спектра положительных качеств, этот продукт имеет и противопоказания к его употреблению. Семечки этого растения способствуют улучшению свертываемости крови, поэтому крайне не рекомендуем их употреблять в пищу людям с повышенной свертываемостью. Иначе это может привести к образованию сгустков крови, тромбам и сопутствующим заболеваниям. Строго противопоказан кунжут людям с камнями в мочеполовой системе.

Как бы то ни было, не стоит переедать семена сезама, поскольку они достаточно калорийны и могут спровоцировать ожирение. Суточная норма этих семян для обычного здорового человека составляет 3 чайные ложки.

кунжут полезные свойства как употреблять